ヒョウ柄パン ~ LEOPARD BREAD
こんにちは、キャラキャラです。
私はかわいい料理を作るのが大好きです。
だって子どもの喜ぶ顔が見られるから！
「見た目もよくて、食べてもおいしい」が、私の料理のテーマです。
一緒に＜かわいい食卓＞を楽しみましょう！
Hi !
I'm Kyara Kyara in Japan, and I love to cook kawaii dishes.
Because I can see the child's happy face.
"Looking good, eating good" is my cooking theme.
Let's enjoy Kawaii Table together!
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/ kobayashi.mutsumi
↓ blog (Japanese)
https://ameblo.jp/birthdaybirthday-kira/
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All music is original score by KOYANAGI
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[foodstuff ~材料]
7 oz flour, 5 oz milk, 3 TBs brown sugar, 1 tsp salt, 1 tsp dry yeast, 4 tsp butter, 1 tsp pure cocoa, 1 tsp black cocoa
強力粉 約200g、牛乳 約145ml、黒糖 大さじ3、塩 小さじ1、ドライイースト 小さじ1、バター 小さじ4、純ココア 小さじ1、ブラックココア 小さじ1
[How to cook ~作り方]
PREPARATIONS ~下準備
Make a horizontal box from a milk carton (1 litre), and make a cut on one side so that it becomes a lid. The spout is cut out and folded down.
Dissolve the pure cocoa and black cocoa with 1 teaspoon of water each.
・牛乳パック(1リットル)で横長の箱を作る。1面は蓋になるように、切り込みを入れる。注ぎ口の部分は切り込みを入れて折り畳む。
・純ココア、ブラックココアは、それぞれ小さじ1の水で溶いておく。
1 Place the milk, strong flour, brown sugar, dry yeast, salt, and butter in the bread case of the home baker. Place in the home baker and knead in dough mode for 20 to 30 minutes.
ホームベーカリーのパンケースに、牛乳、強力粉、黒糖、ドライイースト、塩、バターを入れる。ホームベーカリー本体にセットし、パン生地モードで捏ねを20〜30分ほど行う。
2 Remove the dough and make three equal parts of 1 6oz (about 170g) and 2 4oz (about 115g).
生地を取り出して、6oz(約170g)1個、4oz(約115g) 2個の3等部にする。
3 Add the pure cocoa liquid and black cocoa liquid to each 4oz and knead until there is no unevenness.
4ozには、それぞれ、純ココア液とブラックココア液を加えてムラが無くなるまで捏ねる。
4 Roll out each of the three dough pieces and place one at a time in a large bowl and cover with plastic wrap. Place this in a 35-40 degree oven for about 30-40 minutes. (primary fermentation)
3つの生地をそれぞれ丸めて、1つずつ大きめのボウルに入れてラップをする。これを、35〜40度のオーブンに入れて30〜40分ほどおく。(1次発酵)
5 When puffed up to about twice the size, remove and roll each into 8 equal pieces and wrap them in a bread mat for 10 minutes of bench time.
約2倍に膨らんだら取り出し、それぞれを8等分して丸め、パンマットに包みベンチタイムを10分とる。
6 Stretch the cocoa dough into long, thin sticks. In black, stretch the dough and plain dough into thin sticks and flatten them with a rolling pin; all three sticks should be twice the length of a milk carton.
ココア生地は、細長く棒状に伸ばす。ブラックで生地とプレーン生地は、細長く棒状に伸ばし麺棒で平らにする。3本とも、牛乳パックの倍の長さにする。
7 Wrap the cocoa dough in black cocoa dough. Wrap this in more plain dough and pinch it closed.
ココア生地をブラックココア生地で包む。これを、更にプレーン生地で包みつまんで閉じる。
8 Perform (6) and (7) in the same way to make 8 pieces. Cut these in half in the middle and cut them into 16 strands.
同じ要領で(6)(7)を行い、8本作る。これを真ん中で半分に切り、16本にする。
9 Pack 16 bottles into a milk carton shape, cover, and wrap each pack in plastic wrap. Place this in a 35-40 degree oven for 20-30 minutes. (Secondary fermentation)
16本を牛乳パック型に詰めて蓋をし、パックごとラップで巻く。これを、35〜40度のオーブンに入れ20〜30分ほどおく。(2次発酵)
10 When they have puffed up to 1.7 to 1.8 times, remove the plastic wrap, now wrap the entire pack tightly in aluminum foil, and bake in a preheated oven at 190°C for 30 to 35 minutes. Remove from the mold and allow to cool on a net.
1.7〜1.8倍に膨らんだら取り出し、ラップを外し、パックごと今度はアルミホイルで全体にしっかり巻いて、190度に予熱したオーブンで30〜35分ほど焼く。型から取り出し、網の上で冷ます。
ENJOY!!