Linsen mit Spätzle und Saitenwürstchen | Hengstenberg
Ein echter Klassiker der #schwäbischen Küche: #Linsen mit #Spätzle. Die Spätzle werden selbst gemacht und mit einem Schuss #Altmeister Essig werden die Linsen perfekt!
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▬▬ Zutaten ▬▬
Zutaten für 4 Personen:
• 400 g Linsen (Teller- oder Berglinsen)
• 2 Möhren
• 1 Zwiebel
• 80-100 g Knollensellerie
• 10 EL Hengstenberg Altmeister Essig
• 250 g Bauchspeck (geräuchert)
• 4 Saitenwürstchen
• 500 ml Gemüsebrühe (alternativ Rinderkraftbrühe)
• 3 Lorbeerblätter
• 2 EL Rapsöl
• schwarzer Pfeffer Für den Spätzleteig
• 4 Eier
• 400 g Mehl (Type 550)
• 130 ml Mineralwasser
• 1 TL Salz
▬▬ Hengstenberg ▬▬
Kochen, genießen, neues ausprobieren und mit Freunden und der Familie Zeit verbringen – das ist für uns die Neue Heimatküche – ein buntes Magazin für Entdecker und Genießer. Schau gerne vorbei: https://www.hengstenberg.de/heimatkueche
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