GRANCHIO BLU al BBQ la ricetta definitiva
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Oggi vi mosto il modo per cuocere i granchi blu al barbecue, una ricetta semplice ma piena di dettagli.
In più alla fine del video vi mostrerò come trasformare questa ricetta in un ottimo sugo per gli spaghetti, facendo la bisque di granchi blu, in più un sugo di pomodorini gialli.
Chi è Mr.meat?
Mr.meat è un formatore di barbecue con esperienza da più di 7 anni.
Il suo viaggio iniziò da ragazzino quando in America coi suoi parenti scoprì il barbecue.
Fu amore a prima vista che lo portò fino ad ora con più di centinaia e centinaia di tagli e ricette alle spalle.
Mr.meat sostiene questo pensiero :”non esiste la ricetta, esiste la tecnica”
Cosa significa ?
Significa che non importa quali abbinamenti o prove facciate, l’importante è cuocere con un metodo che vi consente di non sbagliare mai.
Sostiene anche un altra cosa che potrebbe starvi più scomoda :”non esiste il manico e non si può determinare la cottura di una carne solo guardandola”
"Quindi i so tutto io della carne con me non attaccano"
00:00 Ricetta - Come fare i granchi blu al barbecue
02:24 Come pulire i granchi blu
04:33 Come cuocere il granchio blu al barbecue
05:00 Come speziare e condire i granchi blu
05:01 Come grigliare il granchio blu
06:00 Granchio blu alla griglia
07:00 Come fare il sugo al granchio blu
07:30 Come fare la bisque di granchio blu