La verità del perché la carne è sempre bollita!
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Bistecca al barbecue?
Cottura sous vide?
Carne bollita?
Sei sicuro che ci sia tutta questa differenza.
In questo video ribalterò le sorti della cottura sul fuoco spiegandovi quali sono le vere differenze e alla fine del video vi darò una chicca finale che chiunque cuocia alla griglia (e non) DEVE sapere.
Buona visione e buon Grilling!!
Chi è Mr.meat?
Mr.meat è un formatore di barbecue con esperienza da più di 7 anni.
Il suo viaggio iniziò da ragazzino quando in America coi suoi parenti scoprì il barbecue.
Fu amore a prima vista che lo portò fino ad ora con più di centinaia e centinaia di tagli e ricette alle spalle.
Mr.meat sostiene questo pensiero :”non esiste la ricetta, esiste la tecnica”
Cosa significa ?
Significa che non importa quali abbinamenti o prove facciate, l’importante è cuocere con un metodo che vi consente di non sbagliare mai.
Sostiene anche un altra cosa che potrebbe starvi più scomoda :”non esiste il manico e non si può determinare la cottura di una carne solo guardandola”
"Quindi i so tutto io della carne con me non attaccano"