Школьные Ватрушки
Скоро в Школу!)
Вспоминая школьные блюда, мне на ум приходят котлетки, творожная запеканка и ватрушки! Ватрушки и приготовим!)
1. Для домашнего творога нагреваем 2-3 л молока. Не доводя до кипения, добавляем сок 1 лимона, перемешиваем. Молоко начнет разделяться на хлопья. Выключаем нагрев, процеживаем.
2. Для начинки в готовый творог добавляем 1 яйцо, экстракт ванили, сахар и цедру лимона.
3. Делаем тесто: 350 г муки, 30 г сахара, 6 г соли, 4 г сухих дрожжей соединяем в деже. Добавляем 2 яйца, 120 г теплого молока и замешиваем тесто до однородности. Постепенно добавляем 70 г мягкого сливочного масла и замешиваем еще 10 минут.
4. Тесто убираем под пленку в теплое место на 1-1.5 часа. Делим по 80 г, округляем и убираем на расстойку на 30 минут.
5. Делаем углубление, наполняем начинкой, смазываем края сметаной и выпекаем при 180 С 15-20 минут.
Все кухонные нужды — на Ozon!
Реклама. ООО «Интернет Решения», 123112 г Москва, Пресненская наб., д. 10 эт. 41 пом I, комн. 6; ОГРН 1027739244741, erid:LjN8KPtqb