Летний Персиковый Пирог!
Тесто: сливочное масло 80 гр, сахар 150 гр, яйцо 1 шт, йогурт 130 гр, мука пшеничная 160 гр, мука миндальная 90 гр, соль щепотка, разрыхлитель 0.5 ч.л.
Персики я использовал супер сочные. Если они будут твердыми - слегка посыпьте сахаром и дайте постоять.
Соединяем мягкое масло с сахаром, йогуртом и яйцом. Хорошо взбиваем. Добавляем муку, разрыхлитель и соду. Перемешиваем.
Выкладываем на подпыленную мукой форму, сверху нарезанные персики. Выпекаем при 170 С около 40 минут. До готовности теста. Подаем с мороженым)