מפרום אייר פרו מקס החדש בעל 4 ליבות של תפוח אדמה וחצילים
חברים אני מתרגש להציג בפניכם אחרי שנה של עבודה קשה את המפרום אייר פרו מקס החדש עם 4 ליבות m1 של חצילים דקים ותפוחי אדמה רכים
צפי הגעה לארץ יום ראשון הקרוב מהרו להכין
מצרכים:
לבשר:
-700 גרם בשר טחון
-צרור פטרוזילה קצוצה
בצל קצוץ אחד
3 שיני שום קצוצות
כף פפריקה
כף שטוחה מלח
כפית פלפל שחור
כפית ראס אל חנות
רבע כפית קינמון
רבע כפית כורכום
1 ביצה
1 כוס פירורי לחם
אופציונלי(גזר מגורד אחד, אני שמתי גזר בחוץ)
לטיגון למפרום:
2 תפוחי אדמה פרוסים דק במנדולינה
1 חציל פרוס דק בקוטר של תפוחי האדמה
2 כוסות קמח
4 ביצים
כף רסק
כפית מלח
כפית ראס אל חנות
חצי כפית פלפל שחור
שמן עמוק לטיגון
לרוטב:
-3 כפות שמן זית
-3 בצלים חתוכים לקוביות
5 גזרים פרוסים לעיגולים
4 גבעולי סלרי קצוץ וגם עלים
2 כפות רסק גדושות מאוד
כף שטוחה מלח
כפית פלפל שחור
כפית פפריקה
חצי כפית כרכום
חצי כפית קינמון
3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה:
-מערבבים את כל חומרי הבשר בקערה
פורסים דק דק דק את התפוח אדמה והחצילים, את התפוחי אדמה שימו בקערה עם מים וכף מלח לאיזה 20 דקות זה ערכך אותם
לוקחים פרוסת תפוח אדמה ומניחים מעט מהבשר(אני מראש חילקתי לכדורים שווים ומעכתי הכל כדי שיהיה לי קל ויעיל) מניחים שכבת חציל שוב בשר שוב תפוח אדמה וסוגרים מהדקים עם חציל סך הכל 4 שכבות
טובלים כל מפרום בקמח היטב ומנערים מעודפי קמח
טובלים בבלילת הביצה הרסק והתבלינים
מטגנים היטב בשמן עמוק עד להזהבה כ6-7 דקות אש בינונית
בסיר סוטאג ענק 38-40 קוטר מטגנים את הבצל עם 3-4 כפות שמן זית, מוסיפים את הגזר והסלרי שמים מכסה ומערבבים מידי פעם כרבע שעה 20 דקות עד שהירקות מטוגנים היטב
מוסיפים את הרסק והתבלינים ומערבבים
מוסיפים 3 כוסות מים רותחים ומביאים לרתיחה
מסדרים את המפרומים בסיר מכסים ומבשלים אש קטנה כשעתיים(גם אחרי שעה זה מוכן אבל אם יש לכם זמן תנו לו יותר)
בתאבון
#מפרום #מפרוםאייר #פרומקס #מפרוםאיירפרומקס #מפרוםחצילים #מפרוםתפוחאדמה🥔 #יאבלולושמבלולו #מתכונים