TYASHU ou (chashu) e chegou o topping preferido do Lámen
Pessoal ...esqueci de colocar o sake no video mas adicione quando for cozinhar tá 😅😁
Receita:
500g de barriga de porco (sem pele)
1 alho-poró ( metade da parte verde)
50g de gengibre
3 dentes de alho
400 ml de água
300ml de shoyu
150 ml de mirim
100 ml de saquê
1/2 colher de açúcar
sal,pimenta à gosto (não necessário)
TCHACHU
Os japoneses adaptaram a famosa carne de porco grelhada chinesa chamada Char Siu (叉燒) como chāshū (チ ャ ー シ ュ ー). Ao contrário da versão chinesa, que exige assar em fogo alto, preparamos a carne enrolando-a em um tronco e depois refogando em fogo baixo em um molho temperado com molho de soja, saquê e açúcar.
Em japonês, Chashu às vezes é chamado de “Nibuta” (煮 豚), literalmente significa carne de porco cozida / assada, em oposição a “Yakibuta” (焼 豚), que significa carne de porco grelhada. Os japoneses apreciam o Chashu como cobertura para Ramen e outros macarrões, assim como o Chashu com arroz cozido no vapor no chamado Chashu Don, como uma tigela de arroz.
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