Bananenbrood met blauwe bessen uit 'Een huis vol lekkers'
Boekhandel Walry leest 'Een huis vol lekkers' van Felicita Sala.
Bananenbrood met blauwe bessen
3 rijpe bananen
150g bruine suiker
2tl bakpoeder
1/2tl zout
125g zachte boter
1 vanillestokje
2 eieren
150g yoghurt
150g blauwe bessen
220g bloem
Verwarm de oven voor op 180°C. Beboter een cakevorm en bestrooi met bloem.Snijd het vanillestokje in de lengte door en schraap het zwarte merg eruit. Klop de boter, de eieren, het vanillemerg en de suiker in een kom licht en luchtig. Plet de bananen en meng ze samen met de yoghurt onder het cakebeslag. Voeg nu, de bloem, het bakpoeder en het zout toe en meng goed. Hul de blauwe bessen in een dun laagje bloem en schep ze onder het cakebeslag. Giet het beslag in de cakevorm en bak 45-50 minuten.
Smakelijk!
Bestel het boek online bij Boekhandel Walry:
https://shop.walry.be/products/een-hu...
Muziek van Bensound.com