А ты ПРОПИТЫВАЕШЬ торты?
А ты ПРОПИТЫВАЕШЬ торты?💦
Я ДА! Потому что в работе использую классические бисквиты. В их составе нет жира и влаги и они получаются суховатые
ВИДЫ ПРОПИТКИ:
1. Уже готовые
🔥Самая моя любимая это обычное МОЛОКО
🔥Молочный коктейль, например Чудо
🔥Пакетированный сок
🔥Сок от персиков и ананасов
🔥Йогурт питьевой
🔥Газировка, да да фантой и спрайтом можно пропитывать торт
🔥Мороженное растаявшее
2. Которые требуют приготовления
🔥Сахарный сироп (20 гр сахара на 100 гр воды). Соединить, довести до кипения, остудить, использовать.
🔥Напиток какао/кофе/чай
🔥Карамельный сироп
🔥Ароматизированный сироп, например мятный или лаймовый, готовится на основе сахарного сиропа
Можно перечислять бесконечно, ТОРТ МОЖНО ПРОПИТЫВАТЬ ЛЮБОЙ СЛАДКОЙ ЖИДКОСТЬЮ🔥Главное чтобы она была холодной, а то от горячего бисквит развалится
А сколько пропитывать?🤔
Моя норма это 4 столовых ложки на коржик диаметром 16 см (это 40 грамм)
Нужно помнить важное: Что бисквит ещё впитает влагу из крема и начинки, поэтому с пропиткой не перестарайтесь, а то торт ПОТЕЧЁТ! На этот случай у меня есть секрет🤫
Я редко пропитываю нижний бисквит, который лежит на подложке, он у меня как спасательный круг, если вдруг где то что то потечёт он всегда впитает👍
Бисквиты в составе которых много масла, молока или сметаны, в пропитке не нуждаются❤️
#пропитка #рецептпропитки #пропиткарецепт #пропиткадляторта #сиропдляторта #пропитание #пропиткадлябисквита #кофейнаяпропитка #сахарнаяпропитка #сахарныйсироп #сиропсахарный #сиропрецепт #молочнаяпропитка #рецептторта #тортрецепт #професиякондитер #статькондитером #тортдлядомашних #тортдлядома