Patlıcanlı Pilav Tarifi
#patlıcanlıpilav #vegan #vegantarifler #veganyemek #zeytinyağlıyemekler
Patlıcanlı Pilav Tarifi
Patlıcan 2-3 orta boy patlıcan
Pirinç 2 su bardağı pirinç
Soğan 1 orta boy soğan
Domates 1-2 büyüklüğüne göre
Zeytinyağı 1 çay bardağı ( hem patlıcanlar hem pilav için yeterli ama elbette arttırabilirsiniz :) )
Nane
Tuz
Pirinçleri bol bol yıkadıktan sonra tuz serperek sıcak suda ortalama yarım saat bekletiyorum. Yemeğe katmadan mutlaka bol soğuk suyla yeniden yıkayarak yemeye ekliyorum.
Patlıcanların kabukları şeritler halinde kesilip hazırlandıktan sonra hafif yağlayarak fırında ızgara arada karıştırarak pişiriyorum. Dilerseniz airfryer ya da yağda kızartarak da hazırlayabilirsiniz. Çok kurutmamaya dikkat edin lütfen.
Ben domates ve soğanı rendeleyerek hazırlıyorum. Siz isterseniz küçük küçük doğrayabilirsiniz ama tamamen erimesi pilava daha çok yakışıyor. Domateslerin kabuklarını rendelerken atıyorum bu arada. Bu da size kalmış:)
Soğanları hafif pişirdikten sonra domatesi tuzu ve yağı ekliyorum. Üzerine çalkalayıp hazırladığım pirinci ekleyip 1’e 1 su ekliyorum. 2 bardağa 2 bardak su. Tencerenin kapağını kapatarak 13-15 dakika pişmesini bekliyorum. Pişmiş pilav sıcakken 1-2 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip iyice karıştırıyorum. Pirinçleri ezmemeye dikkat ederek tabi:) Daha sonra kızarmış patlıcanları da ekleyerek son kez karıştırıp soğumaya bırakıyorum. Sıcak da yiyebilirsiniz ama yazın en güzeli soğuk olarak yemek bence. Yanına da Vegan cacık ya da ayranı kesinlikle tavsiye ederim.
Tüm sorularınızı açıklamalara bırakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Vegan Cacık Tarifi
• Vegan Cacık Tarifi
Vegan Ayran Tarifi
• Vegan Ayran Tarifi