Вся правда о «МастерШеф Профессионалы-3»
#plus380 #интервью #Мастершеф #МастерШефПрофессионалы3 #MasterChef #MasterChef2021
Сегодня у нас в гостях участник МастерШеф Профессионалы-3, бренд-шеф, преподаватель кулинарной школы AL.Cuisine и обладатель множества кулинарных наград Украины — Виталий Нужный.
Свою карьеру Виталий начал в Kharkiv Palace Hotel в ресторане «ПасификСпун» (2011) - кухня Средиземноморья. После перешел в ресторан Альт-Бир (2012), где набирался опыта в пивной кухни. Впоследствии, решил открыть для себя кухню, которую на тот момент полюбили Харьковчане - итальянский, и перешел в ресторан «Континент». Оттачивал навыки работы с пастой, рисом и закусками.
Следующим этапом в карьере, стал ресторан «Терем» (2014), где изучал душевную домашнюю кухню. После чего перешел на новый проект - ресторан-курорт «Дубровский» (2015). «Там я научился комбинировать кухни Славянская с нотками Средиземноморья». Так же был опыт в ресторане «Веретено» - российская кухня в сосновых лесах Белгорода. На кухне ресторана «Болеро» оттачивал навыки и техники на должности шеф-повара.
Начиная с 2017 года вступил в Первую Украинскую Ассоциацию шеф-поваров Украины Алексея Латкина, где начал совершенствовать свои навыки и открывал двери к новым возможностям. С 2017-2019:
• Призер Чемпионата восточного региона 2017 года (золото).
• Бронзовый призер Украины по кулинарному искусству 2018 (г.Киев).
• Бронзовый чемпион Украины в международном чемпионате Best fest cook 2018.
• Чемпион Украины Кубка Украины по Кулинарии «Восточный регион» 2018 «Золотой китель, шеф-повар».
• Чемпион Украины суперкубка среди чемпионов других регионов 2019 (г. Одесса).
• Чемпион Украины по кулинарному искусству золотой шеф-повар 2019 (г. Киев).
На момент съёмки интервью участник телевизионного проекта «МастерШеф Профессионалы-3».
Таймкоды:
00:00 мини-заставка сегодняшнего выпуска +380
00:22 приветствие гостя выпуска, участника «МастерШеф
Профессионалы-3» — Виталия Нужного
00:35 фото регалий гостья
01:12 рассказ Виталия о себе и своём деле
4:02 о первых шагах в профессии
16:00 о кулинарных чемпионатах
18:06 о преподавательской деятельности в кулинарной академии Al.Cuisine
21:51 о кухнях стран, которым обучает в школе Виталий
24:21 о желании принять участие в проекте «МасерШеф Профессионалы»
26:05 о том, что происходит вне кадра проекта «МастерШеф»
36:25 о коалициях участников проекта
28:36 о дружбе на проекте
40:53 о судьях проекта «МастерШеф»
41:30 об объективности судейского мнения
45:23 о кулинарной философии Виталия Нужного
51:04 о покорении кулинарного Олимпа
56:39 что такое «кулинария» для Виталия Нужного
58:21 о мечтах
#plus380 #интервью #МастерШефПрофессионалы3 #MasterChef #MasterChef2021