고구마줄기 고등어조림 - 여름고등어 맛있게 조리하려면?
여름의 별미 고구마줄기로 고등어조림을 하면 참 좋죠
그런데 국산고등어는 여름에 맛이 없습니다. 기름기도 빠지고 살도 푸석해서 솔직히 먹을만한게 못 되어요. 물론 겨울엔 끝내주게 맛있습니다.
그래서 일년 사시사철 기름이 좔좔 흐르는 노르웨이산 고등어로 조림을 했습니다. 감자, 고구마순같은 여름재료와 궁합이 너무 좋네요
여름의 별미 고구마줄기로 고등어조림을 하면 참 좋죠
그런데 국산고등어는 여름에 맛이 없습니다. 기름기도 빠지고 살도 푸석해서 솔직히 먹을만한게 못 되어요. 물론 겨울엔 끝내주게 맛있습니다.
그래서 일년 사시사철 기름이 좔좔 흐르는 노르웨이산 고등어로 조림을 했습니다. 감자, 고구마순같은 여름재료와 궁합이 너무 좋네요