Рулет из яблочного бисквита. Базовый вариант. Авторский рецепт Ирены Тарвид
Рулет из сочного бисквита без молока, масел и крахмалов со свежими ягодами.
#бисквитныйрулет #выпечкабезглютена #выпечкабезмасла #фруктовыйрулет
Ингредиенты на противень размером 23см на 36см
2 яйца, вес без скорлупы 105 -110г
60г сахара
115 -110г домашнего густого яблочного пюре *
65 -70г рисовой муки (у меня 66г муки коричневого риса) **
6г порошка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
150 -170г свежей клубники
дополнительно яблочное пюре для начинки по желанию
сахарная пудра
Рулет без глютена и молочных продуктов, если бумагу не смазывать сливочным маслом
Заметки:
вес яиц совместно с яблочным пюре должен составлять 220г
** я использовала различные виды муки или мучные смеси для выпечки такого рулета
мука белого риса
мука коричневого риса
мучная смесь сети супермаркетов Алди уже с разрыхлителем вместе
мучная смесь без глютена фирмы Well&Good Crusty Bread Mix, смесь содержит повышенное содержание белка по сравнению с обычными безглютеновыми смесями, близкие аналоги на Российском рынке смесь Белый Хлеб или Универсальная мучная смесь без глютена производства Гарнец.
В смеси, где уже есть разрыхлитель их добавлять отдельно не надо.
Выпечка у меня 18-19 минут в хорошо разогретой духовке до 170С в режиме с вентилятором, нагрев у меня только низ. Судите по своей духовке. Время выпечки также зависит от глубины противня и его материала.
Видео и текстовые рецепты с использованием яблочного бисквита
Пошаговый рецепт приготовления рулета с использованием магазинной мучной смеси без глютена
https://completeglutenfree.wordpress....
Различные виды яблочного пюре
• Виды домашнего яблочного пюре 1. Приготовл...
Перевернутый пирог с яблоками
• Сочный и пышный бисквит без глютена и масл...
https://truecook.wordpress.com/2015/0...
Перевернутый пирог с рабарбаром/ревенем
• Перевернутый пирог с рабарбаром/ревенем бе...
https://truecook.wordpress.com/2015/0...
Пирог Укус пчелы или Рижская чайная булочка
• Пирог Укус пчелы или Рижская чайная булочк...
https://truecook.wordpress.com/2018/0...
https://completeglutenfree.wordpress....
Торт Нинзяго
• Детский бисквитный торт Нинзяго без глютена.
https://truecook.wordpress.com/2023/0...
Детский торт Крокодил или Пиратский корабль
• Детский торт без глютена. 2. Выпечка бискв...
https://completeglutenfree.wordpress....