Cocada | Chef Juliana Rodrigues
Uma boa ceia de Natal precisa terminar com uma deliciosa sobremesa né? Para isso, a Brueth Carvalho recebeu a chef Juliana Rodrigues que preparou uma cocada de lamber os dedos! Uma receita clássica que com alguns segredinhos fica ainda mais incrível. #DáMatch
Bom apetite!
Ingredientes:
200gr de coco ralado em flocos
350gr de açúcar cristal
1 colher de sopa de manteiga Vigor
3 ovos
1 laranja (somente raspas)
2 unidades de cravo
Modo de preparo:
Pré aqueça o forno 80 °C (temperatura média);
Derreta a manteiga ;
Qrv um recipiente coloque o açúcar, o cravo, as raspas de laranja e aromatize o mesmo, (faça movimentos de fricção esfregando com as mãos para incorporar os aromas do Cravo e da laranja ao açúcar), após reserve;
Em um recipiente pequeno quebre os ovos separadamente um a um, transfira para uma tigela grande, peneire as gemas e acrescente a manteiga derretida misturando Com um batedor de arame ou uma colher grande;
Adicione o açúcar aromatizado, aos poucos, mexendo bem a cada adição;
Acrescente o coco ralado e misture bem até incorporar todos os ingredientes;
Coloque o papel manteiga nos ramekins e acrescente a massa;
Leve ao forno para assar por cerca de 10 minutos, após aumente a temperatura para 150°C até que fique dourada na parte superior – a cocada ficará com uma casquinha Crocante, mas ainda cremosa no centro;
Deixe esfriar, retire dos ramekins e sirva com o sorvete de sua preferência.
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