Cookie Cups
Cookie cups
Para 21 cookie cups de 25 g cada una.
Ingredientes
• 125 g Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• 125 g Azúcar glas (1 taza)
• Vainilla
• 1 Huevo
• 250 g Harina todo uso (2 tazas)
• Opcional: mermelada de frambuesas o fresas.
Instrucciones
1. En un bol, agregar la mantequilla. Batirla brevemente.
2. Luego agregar azúcar glas y vainilla. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Incorporar harina, mezclar muy bien con la espátula o tus manos.
4. Dividir masa en bolitas de 25 gramos cada una.
5. Colocar masas en molde de mini cupcakes.
6. Con un palito de madera hacer huequitos a cada masa.
7. Agregar mermelada de fresas o frambuesas en cada orificio. Si quieres usar nutella o crema pastelera, hornear las cookies cups y luego rellenarlas.
8. Hornear a 180°C por 15 minutos o hasta dorar.
9. Esperar 10 minutos y desmoldar. Espolvorear con azúcar glas antes de servir.