Салат из соевой спаржи с морковью по-корейски😋
Чтобы приготовить салат из спаржи с морковью по-корейски, вам понадобится:
сухой спаржи (соевой) – 200-250 г
морковь – 500 г
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 3 зубчика
масло подсолнечное – 100 мл
уксус – 1 ст.л.
приправа для корейской моркови – по вкусу
перец – по вкусу
соль и сахар (по вкусу)
Как приготовить салат из спаржи с морковью по-корейски:
1. Спаржу замачиваем в холодной воде на 2-3 часа, промываем и тщательно отжимаем от воды, нарезаем кусочками длиной 4-5 см.
2. Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой или натираем на специальной терке. Посыпаем морковь солью и сахаром, приминаем немного руками, чтоб стала мягче.
3. Лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим. Подсолнечное масло сильно раскаливаем на сковороде, кладем туда нарезанный лук (головка нужна покрупнее), чеснок и пассеруем примерно 1-1,5 минуты.
4. Горячим маслом с луком заливаем морковь, хорошенько перемешиваем. В морковь добавляем спаржу, уксус, приправу для моркови и перец по вкусу. Все хорошо перемешиваем и убираем в холодильник на 2-3 часа, чтоб салат хорошо пропитался (я делала на ночь, салат получился еще вкуснее и ароматнее).
Приятного аппетита!😋