Карривурст (Currywurst)
САЙТ WWW.MAGNAT23.RU ТЕЛ 8(800) -7000-714 (Магазин, все для производства колбас для подписчиков из РФ )
Рецепт на 1 кг. мяса и воды:
Ингредиенты:
Свиная лопатка - 400 гр.
Говядина нежирная -200 гр.
Шпик - 300 гр.
Вода/лёд - 100 гр.
Лук - 1 шт. (60 гр.)
Соль (поваренная) - 20 гр.
Фосфат - 3 гр.
Чеснок свежий - 10 гр.
Карри порошок - 3 гр.
Куркума - 2 гр.
Белый перец (молотый) - 2 гр.
Мускатный орех - 1 гр.
Кориандр - 1 гр.
Тмин - 1 гр.