Muffins de Vainilla y streusel | @marialett
Hoy vamos a preparar unos deliciosos muffins de vainilla con streusel. Son perfectos para el desayuno, como merienda o cuando se te antoja algo dulce.
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Muffins de Vainilla y Streusel
Deliciosos y esponjosos, para comerlos de desayuno o merienda, hoy te traigo esta receta que te encantará.
Receta para 8 muffins tipo hongos o 12-14 muffins en un molde normal.
Streusel
• 65 g Harina todo uso (1/2 taza)
• 100 g Azúcar (1/2 taza)
• 55 g Mantequilla sin sal fría y derretida (1/4 taza)
Muffins Ingredientes
• 330 g Harina todo uso (2 ½ tazas)
• 200 g Azúcar (1 taza)
• 8 g Polvo de Hornear (2 cditas)
• 2.5 g Sal (1/2 cdita)
• 3 g Bicarbonato de sodio (1/2 cdita)
• 250 ml de Buttermilk (250 ml leche + 1 cda de vinagre/limón)
• 2 Huevos
• 115 g Mantequilla sin sal (1/2 taza)
• Vainilla
Instrucciones
1. Hacer el streusel: en un bol, agregar la harina y azúcar, mezclar brevemente. Agregar la mantequilla derretida, mezclar con un tenedor hasta obtener una mezcla grumosa.
2. Hacer la buttermilk, mezclando la leche con el vinagre, Dejar reposar por 10 minutos.
3. En un bol, agregar harina, azúcar, polvo de hornear, sal y bicarbonato de sodio.
4. En otro bol, agregar la mantequilla derretida, huevos, vainilla, buttermilk, ralladura y jugo de limón.
5. Unir las dos mezclas, quedara grumosa, pero no batas de más.
6. Agregar la mezcla de muffins en un molde para cupcakes o muffins. Colocar el streusel sobre los muffins.
7. Hornear a 180°C por 25 minutos o hasta que al introducir un palito, este salga limpio.
8. Dejar enfriar por 5 minutos, desmoldar y dejar enfriar completamente. Servir.
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Music by @iksonofficial
Song : Windy