【料理人の手元】里芋の六方剥き
里芋の皮を「六方」に剥く動画
剥き方のコツや注意点など。
★里芋の選び方
①泥付きの物が良い
②重量があるものが良い
③切り口がみずみずしい物が良い
④ふっくらとした形が良い
⑤縞模様がくっきりしたものが良い
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◆里芋 さといも（Taro）の特徴と栄養素
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