ÇORUM ALT ÜST BÖREĞİ -Tarif Yorumda👇 | Yemek ve Tatlı Tarifleri

Опубликовано: 20 Май 2026
на канале: Turkish Cuisine

1,378

ÇORUM ALT ÜST BÖREĞİ
via : @yanmutfaktan_hilal
Aslında bir sac böreği.
Tandırda sacın üstünde yapılan bir börek ama ev şartlarında tavada ve dolayısıyla küçük boyutlu oluyor.her yufka ayrı ayrı yağlanıp piştiği için bu lezzeti inanılmaz yükseltiyor.Keşfedilmemiş ama ciddi anlamda bunu hakeden herkesin bilmesi ve menülerine eklemesi gereken bir börek.Pişerken şekli de verildiği için ayrıca pişmesi için beklemeye gerek yok.Yapması da yemesi de keyifli bir börek.Farklı tarifleri bulabileceğiniz sayfamda bu börek benim için en özellerinden.Börek konusu özellikle ilgi duyup araştırıp denediğim bir konu.Sayfamda çeşitli börek tariflerine ulaşabilirsiniz.

Hamuru için:
5 bardak un
2 bardak su
Tuz
İç harcı için:
600 gr civarı ıspanak
5-6 kaşık çökelek veya beyaz peynir
Bir adet küçük soğan
Bir çay bardağı sıvıyağ
Pul biber
Yapımı:
Hamuru yoğururken suyu dikkatli ve azar azar dökerek aldığı kadarıyla güzelce yoğurun ve 10 eşit parçaya ayırıp bezeleyin
İç harcı için ıspanak ve diğer malzemeleri hazır edin henüz karıştırmayın
Bezlerin hepsini önce açın hazır edin
Sonra iç harcı karıştın
Buraya kadar her şey normal bu böreğin farkı bundan sonra pişirmesinde
Görseller de gördüğünüz gibi önce bir açılmış hamuru az yağ kullanarak arkalı önlü pişiriyoruz Harcı bu pişmiş yufkanın üzerine bir tutam seriyoruz serdikten hemen sonra pişmemiş yufkayı bunun üzerine serip kenarları bastırarak yapışmasını sağlıyoruz
Biraz sıvıyağ gezdirip
Bu haliyle alt üst edip pişmemiş yufkanın pişmesini sağlıyoruz Çevirdiğimiz pişmiş tarafa tekrar ıspanak koyup bu şekilde beş yufkayı tamamlıyoruz
Diğer beş yufkaya da aynı işlemleri gerçekleştirip servis sırasında bunları üst üste koyup dilimliyoruz.
Not:Tavanız küçükse ölçüleri azaltabilirisiniz veya kat sayısını artırıp boyutu küçültebilirsiniz. #çorum #börek #tarifsunum