MARAŞ’IN MEŞHUR SÖMELEK KÖFTESİ
MARAŞ’IN MEŞHUR SÖMELEK KÖFTESİ
#sömelekköfte
via:@nese.mutfaktaa
Malzemeler
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
200 gr kıyma
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı tuz
Sosu için
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
2 tane domates rendesi
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
Hazırlanışı
Önce uygun bir kaba bulgur ve irmiği alalım bir su bardağı kaynar suyu koyup karıştıralım üzerini kapatalım yaklaşık 10 dakika bekletelim.Sonra diğer malzemeleri üzerine ekleyelim güzelce yoğuralım.Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım avuç içinde yuvarlayalım ara ara elinizi ıslatın çok daha kolay olur şekil vermesi
Tencereye bol miktarda suyu alalım kaynayan suya tuzunu ilave edelim köfteleri dikkatli bir şekilde suya bırakalım ve yaklaşık 8-9 dakika haşlayalım.O sırada sosumuzu hazırlayalım tavaya yağı alalım üzerine salçası ve domates rendesini ekleyip kaynatalım yarım çay bardağı kadar su ekleyelim tuz ve karabiberini ekleyelim
Süzgeçle pişen köfteleri tavaya alalım nazik bir şekilde karıştıralım
Servis tabağına alalım üzerine sarımsaklı yoğurt ve tere yağı gezdirelim
Afiyet olsun❤️