Мраморное печенье
Если хотите испечь необычное, привлекательное печенье, да еще и шоколадное, этот рецепт для вас!
Мраморное шоколадное печенье удивит ваших близких. Правильно испеченное готовое печенье очень напоминает брауни. Это печенье можно смело выпекать всей семьей, а мы снимали видео все вместе)))
Любителям шоколада посвящается!
Мраморное шоколадное печенье
Ингредиенты:
100 сливочного масла (комн.t)
1 стакан сахара
5 ст.л. какао порошок
50 г шоколада
4 яйца
10 г разрыхлителя
2 стакана муки
Для трещин 1 стакан сахарной пудры
Приготовление:
В емкость со сливочным маслом комнатной температуры добавить сахар и взбить до кремообразного состояния.
К этой массе добавить какао порошок, перемешать.
Растопить шоколад в микроволновке импульсно (по 10 сек)
Растопленный шоколад немного остудить и ввести постепенно в масляную массу.
Добавить в массу по одному яйцу и каждый раз взбивать до полного соединения.
В итоге должна получиться пышная, гладкая, ароматная шоколадная масса, в которую нужно добавить разрыхлитель и частями просеянную муку.
Тщательно вымешать тесто без комочков.
Тесто лучше вымешивать ложкой или лопаткой, так как оно будет достаточно липким. Готовое тесто накрыть пленкой и поставить на 3-4 часа охлаждаться. Это нужно, для того чтобы оно загустело,и чтобы на момент выпекания было очень холодным. Тогда трещины в мраморном печенье будут выразительными. Важно скатывать печенье быстро, чтобы излишне не нагревать его руками.
Духовку включить разогреваться до 180 °C
Охлажденное тесто разделить на кусочки по 30 граммов (либо на 30-32 равных частей). Каждый шоколадный шарик «искупать» в сахарной пудре,без пробелов – должна получится плотная сахарная оболочка.
Выложить заготовки на противень застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать 10-12 минут. Очень важно при выпекании достать его из духовки своевременно. Важно не пропустить момент когда печенье хорошо выросло и тесто в трещинках блестит как сырое, но оно перестало расти, нужно подождать минутку и достать.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш канал и @eniyabakery , впереди еще много вкусных и проверенных рецептов!
Ставьте лайки или дизлайки, комментируйте! А также ставьте колокольчик, чтобы не пропустить новые рецепты.
Мы в Instagram @eniyabakery
#видеорецепты #выпечка #eniyabakery #videorecipe #eniyabakery_рецепт #eniya_рецепты
Song: Jarico Summer (VLOG MUSIC - No Copyright)
Music provided by VLOG MUSIC - No Copyright.
/ jaricomusic
/ jaricomusiccc