Chanfainita
Hola amigos, el día de hoy vamos a preparar Chanfainita, acompáñenme solo necesitamos:
700gr. de pulmón
800gr. de corazón
3 Unidades de Cebolla picada a cuadritos
4 Cdas. de Ají Panka molido
1 Cda. de Ajo
Aceite, cantidad necesaria
Caldo de res, cantidad necesaria
Hierba buena, Sal, pimienta y comino al gusto
3 Unidades de Zanahoria
1 1/2 kg. de Papa
COCCION DE VISCERAS:
1 lt. de Agua
4 ramas de Apio
Ramas de Hierba buena
7 bolitas de Pimienta de olor
1 Unidad de Cebolla grande cortada en cuartos
Sal, cantidad necesaria