Episodio #55 Embutidos y Carnes Curadas con Chef Alex Mejía
Episodio 55: Embutidos y carnes curadas con Chef Alex Mejia
Tras una exitosa carrera en gastronomia española, el Chef Alex Mejíase se aventuró en el mundo de los embutidos y las carnes curadas con Meat Crafters. Desde chorizos hasta prosciutto de pato, Alex desarrolla productos de trasfondo clásico con su propio sazón.
Lee las notas del Episodio 55 para que aprendas más sobre el proceso de curado, secado y fermentación de carnes.
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Musica por Pedro Lavezzari
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