Latte Macchiato zubereiten Tutorial | DINZLER Kaffeerösterei
Die Zubereitung des Latte Macchiato gehört zum Standard-Repertoire vieler Hobby- und Profi-Barista. Latte Macchiato gehört zu den beliebtesten und bekanntesten Kaffeegetränken. In keiner Café Karte darf dieser italienische Klassiker fehlen. Latte Macchiato besteht aus drei Schichten, die während der Zubereitung entstehen: In der untersten Schicht befindet sich warme Milch, darüber ein frischer Espresso und ganz oben eine fein-cremige Schaumkrone.
1. Die Basis des Latte Macchiatos bildet die Milch, genauer gesagt cremig geschäumte Milch. Die Dampflanze sollte dabei zunächst knapp unter der Oberfläche bleiben und erst nach einer Weile tiefer eintauchen.
Wie Sie den perfekten Milchschaum zubereiten, erfahren Sie in unserem Artikel “Milch aufschäumen wie die Profis”:
► http://bit.ly/Milchschaeumen
2. Anschließend ⅔ des frischen Milchschaums in das Glas geben und kurz warten, damit sich der Schaum oben absetzen kann.
3. Inzwischen kann der frische Espresso in der Siebträgermaschine zubereitet werden.
4. Mit heißer Milch das Glas vollständig auffüllen.
5. Zuletzt noch den frischen Espresso zum Milchschaum in das Glas gießen.
Perfekt für Latte Machiato geeignet:
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