Kaffee zubereiten in der Chemex | DINZLER Kaffeerösterei
Für besonders vollmundigen und aromatischen Filterkaffee eignet sich die Zubereitung in der Chemex. Dank des robusten Filters und der gleichmäßigen Extraktion der Aromen durch die große Öffnung werden die Bitterstoffe zurückgehalten, weshalb der Kaffee aus der Chemex sehr mild und fein im Geschmack ist. Darüber hinaus wurde das extravagante Design der Chemex sogar mit einer Dauerausstellung im Museum of Modern Art in New York honoriert.
Wir verraten in unserem Zubereitungsvideo Schritt für Schritt, wie Sie den perfekten Filterkaffee in der Chemex zubereiten:
Chemex-Filter in die Karaffe einsetzen und mit 90 Grad heißem Wasser befeuchten.
20 Gramm etwas gröber gemahlenen Filterkaffees abwiegen und in den Filter einfüllen.
Nach und nach 300 Milliliter 90 Grad heißen Wassers kreisförmig aufgießen.
Filter entfernen und den frisch aufgebrühten Kaffee genießen.