Mokka Kaffee kochen in der Mokkakanne | DINZLER Kaffeerösterei
Mokka bezeichnet sowohl die ursprünglichste Art der Kaffeezubereitung als auch den Kaffee selbst, der damals im Hochland Jemens angebaut wurde und von der jemenitischen Hafenstadt al-Mucha aus in die Welt gelangte. Der ehemalige Umschlagplatz für Kaffee verlor mit der Zeit an Bedeutung, der gleichnamige Kaffee hält jedoch die Erinnerung an diesen Ursprungsort des Kaffeehandels wach.
Zubereitet wird Mokka traditionell in der Mokkakanne, wir verraten Ihnen in unserem Video Schritt für Schritt, wie Sie dabei am besten vorgehen sollten:
Circa 100 Milliliter kalten Wassers in die Mokkakanne füllen.
Je nach Geschmack ungefähr zwei Teelöffel Zucker hinzugeben.
Das Zuckerwasser in der Mokkakanne auf dem Herd zum Kochen bringen.
Zwischenzeitlich den Mokka Kaffee sehr fein mahlen und die Kanne vom Herd nehmen.
Nun zwei Teelöffel des Kaffeepulvers sowie einen Teelöffel Kaffeegewürz in das Zuckerwasser einrühren.
Die Mokkakanne erneut auf den Herd stellen, den Kaffee aufkochen lassen und den dabei entstehenden Schaum einrühren.
Anschließend den Mokka Kaffee zum zweiten Mal aufkochen lassen, diesmal jedoch den Schaum abschöpfen und in eine Espressotasse geben.
Die Mokkakanne kurz ruhen lassen, damit sich das Kaffeepulver absetzen kann.
Mokka Kaffee zum Schaum geben und servieren.
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