되게 간단한데 너무나 맛있는 단짠 부들 체다치즈빵 만들어드세요./치즈빵/Soft Cheddar Cheese bread
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부드러운 빵에 치즈소스를 올린것만으로도 정말 맛있는 치즈빵이 만들어졌어요.
치즈소스가 단짠단짠해서 빵과 밸런스가 아주 잘맞아요.
그냥먹어도 정말 맛있고 옆으로 갈라 베이컨 두장정도 끼워먹음 간단한 샌드위치로도 정말 좋아요
집에 대부분 있는 재료들이고 치즈토핑 만드는 과정도 아주 간단하니 부담없이 만들어 드세요.
재료(9개분량)
*빵반죽
우유 165g
계란 53g
설탕 40g
소금 5g
이스트 4g
강력분 320g
버터 35g
*치즈소스
생크림 40g
슬라이스치즈 55g(3장)
설탕 15g
소금 2g
버터 15g
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오븐(스메그) https://link.coupang.com/a/6ryyD
반죽기(스메그) https://link.coupang.com/a/bJ3Mm7
슬라이스치즈 https://link.coupang.com/a/bJ3Kig
휘핑크림(칸디아) https://link.coupang.com/a/bHsBxo
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레시피
01.반죽: 차가운우유 165g,차가운 계란 53g, 설탕 40g,소금 5g,이스트 4g,강력분 320g을 반죽기에 넣고 한덩이가 될때까지 치대주세요.
02. 한덩이가 되면 버터 35g을 넣고 반죽이 매끄러워질때까지 다시 치대어주세요.
03. 반죽이 2~2.5배크기로 부풀때까지 발효시켜주세요.(약1시간)
04. 치즈소스:냄비에 생크림 40g,슬라이스치즈 55g(3장),설탕 15g,소금 2g,버터 15g를 넣고 약불로 재료가 녹을때까지 잘 녹이며 섞어주세요.
05. 치즈소스를 너무 뜨겁지 않을정도로 식힌 후 짤주머니에 담아주세요.
06. 발효가 끝난 반죽은 9조각으로 분할 후 둥글리기해서 실온에서 10분간 휴지시켜주세요.
07. 반죽을 타원형으로 밀어 매끈한면이 바닥으로 향하게 뒤집은 뒤 럭비공 모양으로 말아 끝부분이 풀리지 않도록 꼬집어주세요.
08. 팬에 간격을 두고 팬닝해 30도의 온도에서 두배로 부풀때까지 발효시켜주세요.(50분)
09. 반죽위에 강력분을 살짝 뿌려 칼집을 내고 칼집사이로 치즈소스를 짜올려주세요.
10. 오븐을 190도로 예열 후 170도에서 15분간 구워주세요.
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Make a simple but delicious sweet and salty cheese bread/ Soft Cheese bread
Ingredients (9 servings)
*Bread dough
165g milk
53g eggs
40g sugar
5g salt
4g yeast
320g bread flour
35g butter
*Cheese sauce
40g fresh cream
55g sliced cheese (3 pieces)
15g sugar
2g salt
15g butter
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음원정보
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