Albóndigas morunas marroquies Kefta
En este vídeo explico cómo elaborar Kefta.
De forma muy sencilla y con los trucos indispensables para que elabores estas albóndigas morunas típicas de Marruecos y países árabes. Muy especiadas que te harán sentir en pleno Marruecos.
ALBÓNDIGAS MORUNAS (KEFTA)
Ingredientes (4 PAX):
· 600 g. Carne de ternera o cordero
· 1/2 cebolla
· 4 gambones blancos
· 1 cebolla pequeña
· 2 dientes de ajo
· 3 ramas de perejil picado
· 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
. 1 huevo
· Pimentón picante / pimienta negra / comino / canela
Se mezcla todo lo anterior y le añadimos sal.
Hacemos bolas pequeñas con esta masa engrasando un poco las manos para que nos sea más sencillo.
Espolvoreamos las bolas con un poco de harina y las freímos.
Elaboramos una salsa de tomate con 1/2 cebolla picada y perejil fresco picado y ponemos las albóndigas dentro de la salsa y dejamos calentar 3 mn aprox.
Hacemos un cous-cous o un arroz pilaf para acompañar.
Si quieres enviarme fotografías de los platos que preparo en mi canal, al final de los vídeos la incluiré.
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