Knusprige Bauernbrötchen / Bauernwecken backen
Jetzt kostenlos abonnieren https://www.youtube.com/channel/UCSSt...
Zutaten:
Teig:
150 ml lauwarmes Wasser
1 Teelöffel Honig
4 g Trockenhefe
5-6 g Salz
150 g Dinkelmehl T630
50 g Roggenmehl T1150
50 g Dinkelmehl Vollkorn
Außerdem:
etwas Olivenöl für die Schüssel
etwas Roggenmehl für die Arbeitsfläche
Backzeit: 18-20 Minuten bei 250° C Ober- und Unterhitze oder bei 230° C Umluft
Gutes Gelingen und ganz liebe Grüße!
Eure Inna
Mein Equipment:
Kamera https://amzn.to/3uH3Dgx
Kamerawagen mit Fernbedienung https://amzn.to/3uMxJzs
Scheinwerfer https://amzn.to/3fJCHbH
Fotolicht https://amzn.to/3ihq61c
Mikrofon https://amzn.to/3vQrZ95
USB Mikrofon https://amzn.to/3vQgU7S
Unbezahlte Werbung wegen Markennennung / Markenerkennung
***
English
Ingredients:
Dough:
150 ml lukewarm water
1 teaspoon honey
4 g dry yeast
5-6 g salt
150 g spelt flour type 630
50 g rye flour type 1150
50 g wholemeal spelt flour
Also:
some olive oil for the bowl
some rye flour for the work surface
Baking time: 18-20 minutes at 250° C top and bottom heat or at 230° C fan oven
***
polski
Składniki:
Ciasto:
150 ml letniej wody
1 łyżeczka miodu
4 g suchych drożdży
5-6 g soli
150 g mąki orkiszowej typ 630
50 g mąki żytniej typ 1150
50 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
Poza tym:
trochę oliwy z oliwek do miski
trochę mąki żytniej na powierzchnię roboczą
Czas pieczenia: 18-20 minut w temperaturze 250°C na górze i na dole lub w piekarniku z termoobiegiem 230°C
***
Türkçe
İçindekiler:
Hamur:
150 ml ılık su
1 çay kaşığı bal
4 gr kuru maya
5-6 gr tuz
150 g kılçıksız un Type630
50 gr çavdar unu tip 1150
50 gr tam tahıllı buğday unu
Bunun dışında:
kase için biraz zeytinyağı
çalışma yüzeyi için biraz çavdar unu
Pişirme süresi: 250°C üst-alt ısıda veya 230°C fanlı fırında 18-20 dakika
***
русский
Ингредиенты:
Тесто:
150 мл теплой воды
1 чайная ложка меда
4 г сухих дрожжей
5-6 г соли
150 г муки спельты Тип630
50 г ржаной муки типа 1150
50 г цельнозерновой полбяной муки
Помимо этого:
немного оливкового масла для миски
немного ржаной муки для рабочей поверхности
Время выпекания: 18-20 минут при температуре верхнего и нижнего нагрева 250°C или в конвекционной духовке при температуре 230°C.
***
français
Ingrédients:
Pâte:
150 ml d'eau tiède
1 cuillère à café de miel
4 g de levure sèche
5-6g de sel
150 g de farine d'épeautre Type630
50 g de farine de seigle type 1150
50 g de farine d'épeautre complète
À part ça:
un peu d'huile d'olive pour le bol
un peu de farine de seigle pour le plan de travail
Temps de cuisson : 18-20 minutes à 250°C de chaleur de voûte et de sole ou à 230°C de four ventilé
***
Ελληνικά
Συστατικά:
Ζύμη:
150 ml χλιαρό νερό
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
4 γρ μαγιά ξερή
5-6 γρ αλάτι
150 γρ αλεύρι τύπου 630
50 γρ αλεύρι σίκαλης τύπου 1150
50 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως
Εκτός από αυτό:
λίγο ελαιόλαδο για το μπολ
λίγο αλεύρι σίκαλης για την επιφάνεια εργασίας
Χρόνος ψησίματος: 18-20 λεπτά στους 250°C πάνω και κάτω φωτιά ή στους 230°C φούρνος με ανεμιστήρα
***
español
Ingredientes:
Masa:
150 ml de agua tibia
1 cucharadita de miel
4 g de levadura seca
5-6 g de sal
150 g de harina de espelta Tipo 630
50 g de harina de centeno tipo 1150
50 g de harina de espelta integral
Aparte de eso:
un poco de aceite de oliva para el bol
un poco de harina de centeno para la superficie de trabajo
Tiempo de horneado: 18-20 minutos a 250°C con calor superior e inferior o en horno ventilado a 230°C
***
العربية
مكونات:
عجين:
150 مل ماء فاتر
1 ملعقة صغيرة عسل
4 جرام خميرة جافة
5-6 جرام ملح
150 جرام دقيق الحنطة نوع 630
50 جرام دقيق الجاودار نوع 1150
50 جرامًا من دقيق الحبوب الكاملة
بالإضافة إلى:
بعض زيت الزيتون للوعاء
بعض دقيق الجاودار لسطح العمل
مدة الخبز: 18-20 دقيقة على حرارة 250 درجة مئوية من الأعلى والأسفل أو في فرن بمروحة على حرارة 230 درجة مئوية
***
italiano
Ingredienti:
Impasto:
150 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di miele
4 g di lievito secco
5-6 g di sale
150 g farina di farro Tipo630
50 g farina di segale tipo 1150
50 g di farina di farro integrale
A parte quello:
un po' di olio d'oliva per la ciotola
un po' di farina di segale per il piano di lavoro
Tempo di cottura: 18-20 minuti a 250°C calore superiore e inferiore oppure a 230°C forno ventilato
***
português
Ingredientes:
Massa:
150 ml de água morna
1 colher de chá de mel
4g de fermento seco
5-6g de sal
150 g de farinha de espelta Type630
50 g de farinha de centeio tipo 1150
50 g de farinha de espelta integral
Além de que:
um pouco de azeite para a tigela
um pouco de farinha de centeio para a superfície de trabalho
Tempo de cozedura: 18-20 minutos a uma temperatura superior e inferior de 250°C ou em forno ventilado de 230°C
***
Română
Ingrediente:
Aluat:
150 ml apă călduță
1 lingurita miere
4 g drojdie uscată
5-6 g sare
150 g faina de spelta tip 630
50 g faina de secara tip 1150
50 g faina integrala de spelta
În afară de asta:
putin ulei de masline pentru bol
niște făină de secară pentru suprafața de lucru
Timp de coacere: 18-20 minute la 250°C căldură sus și inferioară sau la 230°C cuptor ventilat