Hefeweizen | BREWCOM 24 | Новинки KegLand | Пивокуров
В этом видео я расскажу о новинках от KegLand, а также поделюсь рецептом для пшеничного пива. Обсудим итоги конкурса BrewCom 2024, попробуем пиво, которому 2 года. Не пропустите!. Смотрите видео и наслаждайтесь вкусом домашнего пива сваренного на пивоварне BrewZilla 65 л.
Свечи изготовленные вручную - https://vozle.shop/
Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...
https://dzen.ru/savabrew - Дзен
https://t.me/SavaBrew - Телеграм канал
Другие не менее вкусные рецепты:
• Крем Эль на 100% РОССИЙСКОМ сырье | Russia... - Крем Эль на 100% РОССИЙСКОМ сырье | Russian Cream Ale рецепт
• Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА | Рецепт Вит... - Летнее ПШЕНИЧНОЕ пиво 4 ЗЛАКА
• Какой ВИСКИ лучше? ЯЧМЕННЫЙ или ПШЕНИЧНЫЙ ... - Какой ВИСКИ лучше? ЯЧМЕННЫЙ или ПШЕНИЧНЫЙ | Рецепт на щепе
• Märzen Lutra | Мартовское Пиво - рецепт - Märzen Lutra | Мартовское Пиво - рецепт
• Centennial BLOND ALE на квейках | рецепт П... - Centennial BLOND ALE на квейках
––––––––––––––––––––––––––––––
Hefeweizen - 5,6% (IBU 6)
Объем партии / Batch size - 36 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.050 | 12,8 Brix
Конечная плотность / Final Gravity : 1.007 | 2 Brix
Время кипячения / Boil Time : 60 min
Заторная вода / Mash Water: 39,2 L (из них 1,3 литра уходят на стартер, т.е. самой промывочной 37,9 L)
Промывочная вода / Sparge Water : 12 L
Водоподготовка для обратного осмоса / Water treatment
pH после кипячения / pH after boiling - 5.6
Для обратного осмоса / For reverse osmosis:
Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 6g.
Мел / Chalk (CaCO3) - 2,5g.
Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) - 5g.
Гипс / Gypsum (CaSO4 * 2H2O) - 2g.
Засыпь / Fermentables
5 kg - Wheat Malt (Avangard)
3 kg - Pilsner Malt (Avangard)
400 g - Хлопья 4 злака / 4 Cereals Flaked
300 g - Chateau Cara Blond (Castle Malting)
400 g - Рисовая лузга / Rice Hulls
Температурные паузы / Mash Profile
45°C - 15 min - Mash In
51°C - 15 min
68°C - 60 min
75°C - 15 min - Mash Out
Хмель / Hops
28 g - Hallertauer Mittelfrueh A 3,2% (Germany) - Время кипячения / Boil - 60 min
Разное / Miscellaneous
10 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc
5 min - Время кипячения / Boil - 8 g - Черный перец / Black pepper
5 min - Время кипячения / Boil - 2 шт. / items - Гвоздика / Carnation
Дрожжи / Yeast
AL 205 Hefeweizen Ale (ASP lab)
Ферментация /Fermentation
(20-23 °C) - 20 days - Основное / Main
(4 °C) - 3 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)
Праймер / The primer
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.7 bar
Содержание:
00:00 Вступление
02:42 Рецепт
09:17 Новинки KegLand
15:00 Варка
19:51 Дегустауия своего и BREWCOM 24
40:51 Хамовники Пшеничное
42:49 OK2BEERWeizenbier
44:54 Пиво "Theodore" Polar beer Hefeweizen
46:37 Интеграция - Свечи VOZLE
52:13 Gletcher Ausweis Weissbeer
55:40 Пивокуров - Юрий Сусов