Итальянский ПИЛСНЕР | Italian Pilsner | рецепт ПИВА

Опубликовано: 16 Июль 2026
на канале: Sava Brew

1,759

110

Легкое, питкое, чуть хмелевое пиво в стиле Лагер. Варка на пивоварне BrewZilla GEN 4 65L.

Разовая поддержка канала
https://www.donationalerts.com/r/sava...

Рецепт интересной Новозеландской ИПЫ и другого интересного пива:
   • Motueka IPA /полуторная/ на BrewZilla GEN ...   - Motueka IPA /полуторная/
   • Hefeweizen на BrewZilla GEN 4 65L | ПШЕНИЧ...   - Hefeweizen / Пшеничное пиво
   • Pilsner Urquell | Lager | Этот РЕЦЕПТ ВАМ ...   - Pilsner Urquell
   • Cherry Saison | ВИШНЕВОЕ фермерское ПИВО   - ВИШНЕВОЕ фермерское ПИВО

––––––––––––––––––––––––––––––
Итальянский ПИЛСНЕР | Italian Pilsner - 4,7% (IBU 26)

Объем партии / Batch size - 35 L
Начальная плотность / Original Gravity : 1.045
Конечная плотность / Final Gravity : 1.009

Время кипячения / Boil Time : 75 min

Заторная вода / Mash Water: 41,5 L
Промывочная вода / Sparge Water : 10 L

Водоподготовка / Water treatment
pH после кипячения / pH after boiling - 5.3
Для обратного осмоса / For reverse osmosis:
Хлорид кальция / Calcium chloride (CaCl2*2H20) - 1g.
Мел / Chalk (CaCO3) - 1g.
Эпсома соль / Epsom Salt (MgSO4) = 1g.

Засыпь / Fermentables
7,5 kg - Pilsner (Avangard)
200 g - Caramel (Soufflet)

Температурные паузы / Mash Profile
66°C - 60 min - Mash In
72°C - 15 min
78°C - 5 min - Mash Out

Хмель / Hops
25 g - Styrian Savinjski Goldings A 4.3% (Slovenia) - Время кипячения / Boil - 75 min
10 g - Huell Melon A 9,3% (Germany) - Время кипячения / Boil - 10 min
25 g - Saphir A 3,5% (Germany) - Hop stand 93° - 15 min
25 g - Spalter Select A 3,6% (Germany) - Hop stand 93° - 15 min

*** 25 g - Saphir A 3,5% (Germany) - Сухое охмеление после / Dry hop after 6-7 day
*** 25 g - Spalter Select A 3,6% (Germany) - Сухое охмеление после / Dry hop after 6-7 day

Разное / Miscellaneous
5 min - Время кипячения / Boil - 1 шт. / items - Осветлитель / Whirlfloc

Yeast
Lallemand "Diamond Lager"

Ферментация /Fermentation
(12 °C) - 14 days - Основное / Main
(2-3 °C) - 7 days - Вторичное (в кегах под давлением) / Secondary (in kegs under pressure)

Праймер / The primer
Пищевая углекислота / Dietary carbon dioxide - 2.7 bar

Содержание:
00:00 Рецепт
07:56 Дегустация
17:39 Стихи от Zagovor Brewery