Ratatouille ohne Aubergine - vegan (Rezept)
Ein schnelles und leckeres Ratatouille ohne Aubergine.
Das Ratatouille kann als Beilage serviert werden oder als Hauptgericht zusammen mit Reis. Ich verwende hierfür am liebsten Basmatireis. Ratatouille ist vegan, gesund und sehr schnell zubereitet.
Was Ihr für ca. 3-4 Portionen Ratatouille benötigt:
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Möhre
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Dose geh. Tomaten
(400g)
2 EL Tomatenmark
0,5 TL Rosmarin
1 TL Thymian
1 TL Salbei
250g Basmatireis
Salz&Pfeffer
Olivenöl
Nachdem alle Zutaten zusammen in der Pfanne braten, lasst Ihr das Ratatouille bei mittlerer Hitze noch ca. 10 min. köcheln.
Viel Spaß wünscht
easy eat
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
#vegan #Ratatouille #Rezept