Šventinis mėsos pyragas (receptas)
Šventės prasideda nuo šventinių patiekalų! Pradėkime ruoštis šventėms kartu.
Šventinis mėsos pyragas (4 asmenims)
Ingredientai:
500 g. maltos kiaulienos
2 kiaušiniai
1 svogūnas
0,5 morkos
3 česnako skiltelės
80 g. riešutų
60 g. džiovintų abrikosų
50 g. saulėje džiovintų pomidorų
300-350 g. sluoksniuotos šaldytos tešlos
1 a.š. prieskoninių žolelių
Druskos, pipirų pagal skonį
Aliejus kepimui
Priedai:
Kepimo formelė
Pjaustymo lentelė
Peilis
Dubuo
Kepimo popierius
Paruošimas:
1/6
Supjaustome griežinėliais morką ir svogūną. Įkaitiname keptuvę. Apkepame daržoves.
2/6
Atvėsusias daržoves sudedame į maltą kiaulieną. Susmulkiname česnakus ir kartu su prieskoninėmis žolelėmis įdedame į faršą. Sudedame druską ir pipirus. Suplakame kiaušinius ir taip pat sudedame į faršą. Viską kruopščiai išmaišome. Pridedame riešutus. Dar kartą gerai išmaišome.
3/6
Sluoksniuotą tešla iškočiojame. Išklojame formelę tešla. Sudedame dalį faršo ir paspaudžiame, kad viskas gerai sugultų. Dedame saulėje džiovintus pomidorus. Užklojame dar vieną sluoksnį faršu. Tada dėliojame abrikosus. Užklojam viską likusiu faršu.
4/6
Iš sluoksniuotos tešlos suformuojame keturkampį ir juo užklojame pyrago viršų. Padarome įpjovą pyrago viduryje. Pyragą patepame kiaušinio plakiniu.
5/6
Kepame 180 laipsnių temperatūroje, funkcija viršus- apačia apie 45-50 minučiųs priklausomai nuo mėsos pyrago storio.
6/6
Pyragą galima valgyti tiek karštą tiek šaltą.