Pica (receptas)
Išbandome naują picos akmenį. Rezultatas vaizdo įraše.
Pica (4 asmenims)
Tešlai:
500 g miltų
300 ml šilto vandens
2 š. cukraus
1 arb. š. druskos
7 g mielių
3 š. aliejaus
Įdarui:
500 g smulkintų pomidorų savo sultyse
2 š. cukraus
1 arb. š. druskos
Provanso žolelių
150 g mocarelos sūrio
Žalumynų
50 g Serano kumpio
Priedai:
Dubuo
Picos akmuo
Kočėlas
Paruošimas:
1/7
Į dubenį suberiame miltus. Padarome per vidurį duobutę. Į ją supilame šiltą vandenį. Dedame sausas mieles, cukrų, vanilinį cukrų, druską, aliejų. Viską labai gerai išmaišome.
2/7
Paliekame šiltai, kad pakiltų. Laukiame, kol tešla pakils dvigubai.
3/7
Gaminame pomidorų padažą. Supilame į dubenį smulkintus pomidorus, pagardiname druska, cukrumi ir Provanso žolelėmis.
4/7
Pakilusią tešla padaliname į dvi dalis ir iškočiojame.
5/7
Suformuojame picą, ją ištepame pomidorų padažu. Išdėliojame suplėšytą mocarelos sūrį.
6/7
Įkaitiname orkaitę kartu su picos akmeniu. Kepame 240 laipsnių temperatūroje apie 10 minučių.
7/7
Ant iškepusios picos dedame žalumynus, Serano kumpį.