Trinta burokėlių sriuba (receptas)
Žiemą, kai norisi kažko šilto ir sotaus, trinta burokėlių sriuba tikrai patiks.
Trinta burokėlių sriuba (4 asmenims)
Ingredientai:
500-600 g virtų burokėlių
2 svogūnai
1 morka
4-5 skiltelės česnako
0.5 saliero šaknies
2 bulvės
3 š. aliejaus
1 l daržovių sultinio
Provanso žolelių
Druskos, pipirų pagal skonį
Pelėsinis sūris
Čiobrelis
Priedai:
Pjaustymo lentelė
Peilis
Dubuo
Puodas
Trintuvas
Paruošimas:
1/5
Nulupame burokėlius ir juos stambiai supjaustome. Mažais gabalėliais susmulkiname morką su salieru. Pusžiedžiais supjaustome svogūnus. Susmulkiname česnaką.
2/5
Į įkaitintą puodą supilame aliejų, sudedame morkas, salierą, svogūnus ir česnaką. Viską kepame apie 10 minučių.
3/5
Supjaustome bulves ir sudedame į puodą su daržovėmis. Dar truputį viską pakepame. Tada pilame apie litrą sultinio. Paverdame apie 5 minutes ir sudedame burokėlius. Dedame prieskonius: Provanso žoleles, čiobrelį. Paverdame dar apie 10 minučių, kad suminkštėtų visos daržovės.
4/5
Išvirtas daržoves sudedame į elektrinį trintuvą. Viską gerai sutriname iki vientisos masės.
5/5
Sriubą patiekiame su pelėsiniu sūriu.