Как улучшить настроение? Приготовьте пастелон
Жаркое солнце, тёплые воды Карибского моря, белый песок побережья… Как приятно об этом помечтать! Особенно глядя сегодня в окно на серое небо и голые деревья, которые замерли в ожидании снега и морозов.
Мы хотим вам предложить рецепт, который сделает ваш вечер чуть теплее и солнечнее. Пастелон! Это что-то среднее между лазаньей и мусакой, с солнечным карибским оттенком, разумеется.
Итак, я взял четыре-пять не очень спелых бананов, почистил, разрезал пополам и вдоль, и поперёк, обжарил на растительном масле до лёгкой золотистости и отложил в сторону.
Затем загрузил в блендер два сладких перца, один острый, репчатый лук, зелень сельдерея, пару зубчиков чеснока и несколько маслин без косточек. Превратил это всё в однородную массу и выложил на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Приправил шафраном с сухими травами – обязательно немного молотого тмина и орегано. Посолил и поперчил. Перемешал и выложил полкило фарша. У нас был говяжий с добавлением куриного. Готовить надо до полной готовности.
Пока начинка готовится, загрузил в блендер один острый перчик и помидоры в собственном соку. Размолотил до однородности и влил в готовящуюся начинку. Перемешал и дал ещё немного поготовится.
Настало время собирать это чудо.
Аккуратно выложил бананы на дно формы, сверху выложил начинку, посыпал натёртой моцареллой и снова выложил слой бананов. Надо сказать, мы на этом остановились, но это блюдо бывает многослойным. Если и вы захотите так сделать, то пожарьте больше бананов, сделайте больше начинки и выкладывайте слоями. Каждый слой завершайте моцареллой и жаренными бананами. Главное – в конце полить яйцом, смешанным с шафраном, сухими травами, небольшим количеством соли и перца.
Всё. Осталось отправить пастелон, нашу карибскую лазанью/мусаку в печку, разогретую до 180º и подождать минут двадцать пять до того момента, когда блюдо станет удивительно красивым –, вы это увидите сразу!
Приятного вам аппетита и яркого карибского настроения!