Как бороться с крапивой?
Как бороться с крапивой? Да очень просто! Приготовьте крапивник!
Сначала бланшируете крапиву в кипящей воде пару-тройку минут и на друшлаг. Когда зелень остынет - мелко нарезаете. Пока крапива стынет, разогреваете сковороду и бросаете несколько веточек тимьяна. Через несколько мгновений, когда пойдёт аппетитный запах, засыпайте туда порезанный лук. Когда он, лук, уже станет мягким, а от желания обмакнуть в сковороду кусочек чёрного хлеба не будет спасу, вываливайте порезанную крапиву и потомите 5-7 минут. Тем временем, разбейте и взболтайте 4 яйца. К ним надо будет добавить нашу крапивно-луковую смесь, но только когда она остынет, что бы яйца не сварились. Берете слоёное тесто, разделяете его на 6 частей и начинаете раскатывать первую тоненько, размер - что бы на бортики противня вылезало. Выкладываете, смазываете растительным маслом и засыпаете слой сыра. Мы взяли фету. Затем, накрываете, смазываете, и - ещё один слой сыра. В этот раз мы решили сулгуни натереть. Опять накрываете, смазываете, и теперь - слой нашей чудо-зелени и сырком чуток присыпьте. Снова тесто, масло и опять зелень с сыром. Накрываете. Защипываете, если хотите, украшаете, Смазываете и в духовку 180-190 градусов минут на тридцать, но всё-таки посматривайте, что бы не пригорел. Мы его, этот крапивник, потом с бульоном куриным практически в один присест умяли, так было вкусно. Чего и вам желаем.
Приятного аппетита!