Portugisisk fiskgryta, Caldeirada
Antibiotikan har börjat att göra verkan, så nu är det lite myror i brallan igen. I Portugal gör man denna med Bacalhau, fisk, skaldjur och lamm eller get. Jag längtade så mycket efter denna rätt, så ikväll gjorde jag den. Idag använde jag Lax, torsk och musslor som jag hade i frysen. Till det lök, vitlök, paprika, tomater och potatis. Sedan på med salt, vitpeppar, olivolja, passerade tomater och vitt vi. Alltihop varvades ner i grytan. På med lock och kokade i 40 minuter på svag värme. Inte röra, bara skaka lite någon gång. Väldigt simpel att laga som ni såg och så har man 40 minuter att göra något annat kul innan det är dags att bara njuta av fantastiska smaker.