Oxfilé nachos
Jag ville ha något som man kan äta med händerna och sedan slicka fingrarna.
Det fanns ett par ändar av oxfilé i frysen, så jag bestämde mig för att göra nachos på oxiflé.
Köttet marinerades med lime, rivet limeskal, salt, peppar, röd chili, rökt paprika och lite olja. Det fick dra i några timmar innan jag grillade dem i grillpannan. Under tiden gjorde jag en guacamole på avocado, tomat, röd lök, chili, limesaft och salt. Jag gjorde också en cheddarsås med lite smält smör, mjöl, ost och mjölk. Allt detta serverades på bädd av nachochips. Dessutom hade jag på riven ost, hackad jalapenho, hackad rödlök och persilja.
Mums!