BASIC SHORTCRUST PASTRY / แป้งพาย (ผสมแบบใช้เครื่อง)
BASIC SHORTCRUST PASTRY / แป้งพาย (ผสมแบบใช้เครื่อง)
ที่จริงเราทำคลิปนี้ไว้แล้ว แต่เป็นการผสมด้วยมือ แบบไม่ใช้เครื่อง เพราะคิดว่า
เผื่อใครไม่มีเครือ่งก็จะได้ทำได้ง่ายๆ
อันนี้สำหรับเผื่อใครมีเครื่องปั่น มันก็จะง่ายขึ้นไปอี๊กกก
มาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่า
สูตร Basic Shortcrust / แป้งพาย สำหรับพิมพ์ 23-25 cm
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 170 กรัม
เกลือ 3 กรัม
เนยสดเย็นจัด 100 กรัม
ไข่แดง 20 กรัม
นมเย็นจัด 2 ชต.หรือ น้ำเย็นจัด 2 ชต.
วิธีทำดูในคลิปนะคะ
เมื่อรีดแป้งและกรุพิมพ์เรียบร้อยแล้ว นำไปแช่เย็นประมาณ 1 ชม.ก่อนนำไปอบค่ะ
จะใส่ช่องฟรีสก็ได้ค่ะ
อบไฟ 170°c 35 นาทีค่ะ
ดูแบบวิธีการผสมด้วยมือได้ที่คลิปนี้
• Basic Shortcrust Pastry / แป้งพายโฮมเมด
ขอบคุณค่ะ
แก้ม
bake with heart
fb: https://www.facebook.com
ig: / bakewithheart