Цыплёнка Табака на гриле
Patreon http://surl.li/tzwag
Boosty https://boosty.to/gril-mangal/donate
Привет, друзья!
Сегодня я расскажу вам, как приготовить сочного и ароматного цыплёнка табака на гриле.
Этот классический грузинский рецепт легко приспособить для гриля, а результат вас точно порадует!
Ингредиенты для Цыплёнка Табака на гриле
Целый цыплёнок 1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Сметана - 2 ст.л.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Луковый сок - 2 ст.л.
Соль - 2 ч.л.
Ваша любимся приправа юля курицы - 2 ст.л.
Подготовка цыплёнка
Разрезаем цыплёнка: Чтобы приготовить цыплёнка табака, нужно разрезать его вдоль вдоль спинки (мне так нравится больше , чем вдоль грудки) и распластать.
Для этого положите цыплёнка грудкой вниз,а затем острым ножом или кухонными ножницами разрежьте его вдоль позвоночника с двух сторон и удалите позвоночник.
Распластайте его и прижмите или отбейте,чтобы он стал плоским.
Маринуем: Натрем цыплёнка смесью из подсолнечнонго масла,раздавленного чеснока,сметаны,лукового сока,соли и преправы для курицы.
Хорошо втираем маринад в мясо. Оставляем на 30 минут, чтобы мясо впитало ароматы.
Готовим на гриле
Разогреваем гриль: Гриль должен быть разогрет до 200 градусов. Для равномерного приготовления нам нужно сначала жарить цыплёнка в фольге,
чтобы он не прилип к фольге используем пекарскую бумагу.
Затем довести до готовности на открытом жаре.
Жарим цыплёнка: Кладём цыплёнка в фольге на горячий гриль и прижимаем его чем-нибудь тяжёлым, например, прессом для гриля или как я блинами от гантели.
Жарим около 20 минут с каждой стороны. Следим за температурой в гриле.
Через 40 минут разворачиваем цыплёнка и доводим до румяной корочки над прямым жаром.
Проверяем готовность: Цыплёнок готов, когда внутренняя температура достигнет 75°C, а сок при прокалывании станет прозрачным, но в нашем случае он уже готов 100%.
Подача
Подаём Цыплёнка Табака с соусом из свежей зелени и чеснока. Для этого измельчаем укроп и кинзу, добавляем немного чеснока, соли и смешиваем с оливковым маслом.
Поливаем этим соусом цыплёнка перед подачей.
Вот и всё, друзья! Наш Цыплёнок Табака на гриле готов. Простой рецепт, но какой вкусный результат!
Попробуйте приготовить его на следующем барбекю и поделитесь своими впечатлениями.
Если вам понравился этот рецепт, то обязательно посмотрите и этот • Курочка гриль на вертеле уверен вам он тоже понравится.
P.S. А я друзья мои, как всегда буду очень рад вашим подпискам ✔️, лайкам 👍 и комментам 👇👇👇, и репостам .
Это очень поможет мне развивать канал и делать для вас ещё больше видео рецептов.