БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ БЛИНЧИКИ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ БЕЛКА
КБЖУ ≈ 13,6/23,6/11,2/313,7; Гликемический индекс ≈ 33
Ингредиенты:
«Спарта» - 200 гр
Заменитель сахара «Свитмайстер»* - 10 гр
Молоко 3,2** - 450 гр
Яйцо куриное/меланж - 300 гр
Масло сливочное -100 гр
Соль - 3 гр
Уксус яблочный/уксус столовый -10 гр
Сода пищевая - 2 гр
Масло растительное рафинированное дезодорированное - 75 гр
Инвентарь: силиконовая лопатка, миксер, сковорода
Приготовление теста:
Растопить сливочное масло и внести миксер.
Далее внести остальные ингредиенты по рецептуре, исключая растительное масло и замешивать на средней скорости в течение 5 минут, до образования однородного (без комочков) теста. После замеса влить растительное масло и перемешать. (консистенция теста должно походить на жидкую сметану).
Выпечка:
Разогреть сковороду с толстым дном. Вылить тесто (примерно 1/3 половника), на сковороду и, вращая ее, круговыми движениями равномерно распределить тесто по поверхности. Выпекать около 15 секунд, до образования золотистых краев. Поддеть край блинчика силиконовой лопаткой и перевернуть. Обжарить со второй стороны. Горячий блин смазать сливочным маслом.
Ссылка на видео про блины: • АМАРАНТОВЫЕ БЛИНЧИКИ БЕЗ САХАРА
Купить "Sparta":
Ozon - https://www.ozon.ru/product/muka-prot...
Wildberries - https://www.wildberries.ru/catalog/19...
Купить "Sweetmeister":
Ozon - https://www.ozon.ru/product/saharozam...
Wildberries - https://www.wildberries.ru/brands/swe...