Pasta Casera hecha a mano
PASTA CASERA ésta receta de pastas al huevo 100% hechas a mano con solo 4 ingredientes y te digo que nunca ha comido pasta hasta que comes pasta fresca, es otro nivel.
Ingredientes:
Harina tradicional multipropósito 270g
4 huevos (en el video se ven 3, pero quedo fuera de cámara el 4to)
1 cucharada de aceite de oliva
½ cucharadita de sal
*Harina extra para estirar
Para la salsa:
1 Cebolla blanca mediana
Tocineta o jamón 200g
Aja finamente picado o machacado 4 dientes
Brócoli 200g
Crema de leche 400g
Queso Parmesano 40g
Sal y Pimienta al gusto
A la salsa le puedes poner un poco del agua de cocción de las pastas si quieres que te quede más suelta.
Con ésta cantidad te sale pasta para 4 a 5 personas. Puedes ponerle la salsa que más te guste.
Respeta siempre los tiempos de reposo de tus masas, tienen una razón de ser para que tus resultados sean óptimos.