Tarta de queso
Ignacio Martínez Fernandez
INGREDIENTES:
Para la tarta de queso:
18 galletas
40 mantequilla
350 g de queso crema
350 ml de nata para montar
70 g de azúcar
4 hojas de gelatina
Mermelada de fresa
ELABORACIÓN:
Picamos las galletas hasta dejarlas como si fuera harina, mezclamos con la mantequilla fundida y colocamos en la base del molde. Dejamos en el congelador mientras hacemos el batido.
En una cacerola echamos la nata, el azúcar y el queso crema y movemos mientras se cocina unos minutos. Batimos para eliminar los grumos y volcamos a un bol donde añadimos la gelatina hidratada en agua fría y bien escurrida.
Echamos este batido en el molde con las galletas y Dejamos un mínimo de seis horas en el frigorífico . Y terminamos con mermelada de fresa.
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