Песочный осенний торт
Отдельные видеоуроки по тортам и десертам и выпечке можно купить здесь https://narineschool.ru/vkus_zhurnal
Для коржей:
50 г желтков
150 г сахара
115 г сливочного масла
размягченного
40 г сметаны+1 ч.л. соды
255 г муки
Ежевичная начинка:
Пюре ежевики 100 г
Сахар 20 г
Крахмал кукурузный 7 г
Крем:
150 г сливочного масла
35 г сахарной пудры
400 г сметаны 20%
Вся ежевичная начинка
*масло и сметана на уравненных
температурах ок 20◦С