Super Consome de Verduras con Pollo
Ingredientes:
1/2 Pollo sin piel (opcional la piel)
2 Calabazas grandes
8 zanahorias
8 Tiras de Apio
5 Papas
1 1/2 taza de Elote
1 Cebolla
4 Ajos
1 Manojo de cilantro o sobrante de cilantro ( esto solo para el consome )
1 trozo de sobrante de apio
Sal
(Cubos de consome opcionales)
Se limpia muy bien la Verdura se pela y se reserva, en una olla profunda se pone agua fría y se incorpora el cilantro, apio, cebolla, ajo y pollo, se pone a cocer a fuego medio por 20 minutos o hasta que el pollo este suave, se retira el pollo en un contenedor, se retira toda la verdura y se desecha.
se cortan las verduras en cuadros pequenos papa, apio, zanahoria en un recipiente y se agregan al consome de pollo, cuando comience a hervir se le agregan la calabaza picada con el elote, se deja 1 a 2 minutos y se apaga la flama,
NOTA : las verduras se pueden retirar del consomé y dejarse en contenedores aparte, asi como el pollo, esto se puede congelar sin problemas o pueden porcionarse para ser usadas en una ensalada de verdura. Espero sea de su agrado esta receta, Bendiciones.
se incorpora la