Etli Quesadilla | Olsa da Yesek!
Malzemeler:
3 adet beyaz soğan
30 gr. esmer şeker
3 adet bonfile
1 dal taze biberiye
1 dal taze kekik
Tortilla ekmeği
150 gr. cheddar peyniri
Yapılışı:
1. 3 adet piyazlık doğranmış beyaz soğan zeytinyağında kavrulur. Ateşin altı kısılıp 30 gr. esmer şeker serpilir ve yaklaşık 30 dakika karamelize olması için bırakılır.
2. 3 adet bonfile önce yüksek ateşte arkalı önlü mühürlenir, 1 dal taze biberiye ve 1 dal taze kekik eklenip 1 saat kadar kendi suyunda kısık ateşte pişmeye bırakılır.
3. Pişen etler bıçak ve çatal yardımıyla küçük parçalara ayrılır. Bir adet tortilla ekmeğinin içine karamelize olmuş soğanlar koyulur, üzerine etler alınır, üzerine 150 gr. kadar rendelenmiş cheddar peyniri serpilip diğer tortilla ekmeği üzerine kapatılır.
4. 180 derece fırının ızgara modunda 5 dakika ısıtılır. Dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun!