Tajine d'artichauts farcis
Aujourd'hui, Je vous propose une recette de Tajine d'artichauts farcis un savoureux plat,parfaitement équilibré,plein de vitamines et bien complet !
Cette recette est inspirée de la fameuse recette de Karnoun mahchi ou artichauts farcis à l’algérienne, à quelques détails prêt!
Une recette qui sent bon le printemps. des cœurs d’artichauts farcis, des petits pois, des tomates cerises et des fèves!
Ce plat est réalisé avec deux viandes : du veau, et de la viande hachée de bœuf. Mais, vous pouvez le réaliser avec du 100% bœuf ou 100% veau, il sera toujours très bon.
Si ma recette de Tajine d'artichauts farcis vous plait, n'hésitez pas à liker et à me laisser vos remarques et vos commentaires.
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Ingrédients pour 3 personnes:
250g de veau en morceaux (épaule)
180g de fèves décortiquées
150g de petits pois décortiqués
1 piment fort
100g de tomates cerises
1 bouillon cube tajine
1 botte de coriandre
3 càs d'huile d'olives
2 gros oignons rouge hachés
4 gousses d'ail écrasées
1/2 càc de ras el hanout
1 pincée de piment fort
1/2 càc gingembre
1/2 càc de curcuma
quelques filament de safran
75cl d'eau tiéde
Sel
Artichauts farcis
200g de viande hachée
6 fonds d'artichauts
80g de mie de pain
2 échalotes hachées
3 càs de ciboulettes
1/4 càc de piment
1/4 càc de curcuma
1/4 càc de ras el hanout
1 pincée de safran
1 oeuf
sel